Незаменимое руководство по кулинарному творчеству, основанное на опыте выдающихся шеф-поваров Америки Восемь лет работы над «Азбукой вкуса» подарили нам знаковую книгу, которая станет вдохновением не только для лучших кулинаров и шеф-поваров в их высочайших «произведениях искусства», но и незаменимым руководством по кулинарному творчеству и сочетанию вкусов для всех, кто любит готовить. «Азбука вкуса» является путеводителем по использованию тысяч различных ингредиентов, наряду с пряностями, специями и другими приправами, которые позволят вам создавать невероятные вкусовые комбинации и получать от них наслаждение. В этой удивительной книге собран опыт лучших американских кулинаров, которые представляют самые известные рестораны. Вы научитесь: * определять роль, которую играет каждый из четырех вкусов — соленый, кислый, горький и сладкий, — и гармонично их сочетать * более эффективно подбирать ингредиенты * улучшать вкус блюд с помощью уксуса и сока цитрусовых, пряных трав и специй * усиливать вкус с помощью добавления особых ингредиентов и техник приготовления * правильно сочетать физический, эмоциональный, умственный и духовный аспекты приготовления и сервировки необыкновенного блюда Приправленная советами, анекдотами и рецептами фирменных блюд от самых уважаемых шеф-поваров и кондитеров мира, «Азбука вкуса» незаменима в любой кулинарной библиотеке.
Пожалуйста, авторизуйтесь для того чтобы оставлять комментарии
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Задать вопрос
